2006年 06月 17日
なすの田楽 |
「なすを見たら買いたくなる」
これ、最近気づきました。
じっくり焼き付け、しっとりとなったなすに
昨夜のうちに、火にかけじっくり練り上げておいた、
白味噌仕立ての田楽みそをたっぷり塗る。
さらに焼き目をつけ、とろとろになったところをひとくちで。
しあわせ~☆
米・麦・西京白・金山寺・もろみ
うちにはいつも5種類のお味噌。
とくに金山寺味噌があれば、おかずはなんにもいらない!
味噌好きが講じて、手前味噌を仕込みますが、
この冬はすっかり忘れ、気がつけば3月。
これじゃ寒仕込みにはならないから今年は諦めました。
美味しいお味噌と野菜があれば、生きていける。
そんな気さえする私なのです。
あ、もちろん美味しい日本酒もね☆
#
by smileolive3
| 2006-06-17 20:58
| *和*おかず